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西安交通大学第一附属医院
缺锌的症状主要包括生长发育、智力低下、厌食、异食癖和皮肤损伤。缺锌可以吃各种富含锌的动物性食物。锌是体内重要的微量元素，其含量仅次于铁，是体内含锌金属酶的重要助手。缺锌后，幼儿可能会出现生长迟缓、智力低下、抵抗力下降、易感染、上呼吸道感染、肺炎、腹泻、食欲不振、食物摄入量减少、营养不良和异食癖，即食用不应食用的食物，包括煤渣、纸张和土壤，导致消化系统疾病。
含锌量高的动物性食物有瘦肉、猪肝、鱼、蛋黄，其中牡蛎含锌量最高。据测试，动物性食品一般含锌量较多，每100克动物性食品中约含3-5毫克锌，动物蛋白分解后产生的氨基酸也能促进锌的吸收。植物性食物中锌含量较少。每100克植物性食物含有约1毫克锌。各种植物性食物中含锌量高的有豆类、花生、小米、萝卜、白菜、核桃、花生、芝麻、紫菜等。也可以吃动物瘦肉。蛋白质分解产生的氨基酸可以促进锌的吸收。也可以吃牡蛎。牡蛎富含锌，味道鲜美。它们能滋阴补血，强身健体。
钙和锌可以一起吃，只要使用正确，不会对身体造成任何不良影响。而且按照科学的钙锌同时服用的剂量，两种元素都能很好的吸收，在治疗效果上有协同作用。同时服用钙和锌的药代动力学研究表明，这两种元素被有效吸收。此外，实验证明补锌可以促进钙的吸收。两种元素的科学组合能有效改善人体钙、铁、锌的缺乏，满足钙、铁、锌生长发育的需要。在日常生活中，要注意清淡饮食，喝温开水，吃新鲜蔬菜和水果，补充维生素，促进钙和锌的吸收。
食物中含锌量高的东西很多，比如鱼。经常吃鱼可以补充人体所需的锌，增加智力。孩子经常吃鱼，对大脑发育很有好处。畜产品和瘦肉也富含锌，植物性物质也富含锌，如土豆、花生、小米、萝卜、白菜等。体内缺锌有多种表现，如消化系统症状、食欲不振、婴幼儿异食癖等。除了消化道症状外，青少年缺锌还会导致头发发黄，第二性征发育缓慢。
补铁应在出生后20天左右开始，补钙补锌应在出生后1个月左右开始。母乳虽然含锌、钙、铁吸收率高，但含量低。当儿童进入快速生长发育期，母乳中的锌、钙、铁不能满足儿童生长发育的需要，需要额外补充锌、钙、铁。如果孩子早产，补锌补钙的时间要相应提前。在补充锌、钙、铁的同时，还应添加维生素D，促进钙的吸收，预防佝偻病。
氧化锌是西药，有收敛和保护作用。可制成外用制剂，如软膏，用于急性或亚急性皮炎、湿疹、痱子和轻度皮肤溃疡。这种药是B类非处方药，可以在药店和批准的商场购买，说明这种药更安全，购买和使用也更方便。但服用药物时，患者应注意服药前的说明，了解注意事项、用法用量。如果短时间内症状未缓解，或症状加重，出现新的严重症状，应及时停药，必要时医生应转药至医院进行规范诊治。
孕妇缺锌可以通过饮食来调节，可以吃含锌量高的食物。如蛋黄、牛奶、海鲜、茄子等，可以补充锌。但如果缺锌过多，可以合理服用葡萄糖酸锌。孕期需要定期进行微量元素检查。如果缺锌，会影响胎儿大脑发育。缺钙也容易影响胎儿骨骼发育。因此，孕期饮食要多样化，做到营养均衡，防止微量元素缺乏。怀孕是一个关键时期，所以在整个怀孕期间都要小心。怀孕期间不要乱吃药物，也不要接触放射线，以免造成胎儿畸形。定期的产检也是需要的，所以只要胎儿发育正常，就不用担心。注意合理的调理饮食，建议保持愉快的心情，对胎儿发育有好处。
缺锌的表现可以伴随一生，表现在生长发育的影响上，甚至在生长发育成熟后，生殖遗传也会因缺锌而受到影响。如果锌缺乏，抵抗疾病的免疫功能会降低，维持身体平衡的内分泌系统也离不开锌。如果儿童出现缺锌，可能会出现味觉障碍，如厌食、偏食，甚至异食癖。此外，皮肤会受损，表现为口腔溃疡或受伤后伤口不易愈合，青春期后出现面部痤疮。如果缺锌严重，生长发育不良会导致身材矮小、消瘦、免疫力低下、经常感冒发烧，智力也可能受到影响。怀孕时如果缺锌，可以说明妊娠反应加重。
锌的补充最好通过饮食补充来实现。天然富锌食物中锌的最丰富来源是瘦肉、瘦牛肉、瘦羊肉、鱼和牡蛎肉。植物性食物富含核桃仁等硬壳水果中的锌。多吃鱼、海鲜、南瓜、茄子、白菜、豆类、坚果等富含锌的食物。多吃豆制品、黑豆、猪肝、核桃、木耳、菠菜、芹菜，口服一些葡萄糖酸锌。补锌的同时要尽量少吃零食和富含添加剂的各种食物，而且补锌一定要放在两餐之间，这样能够增加锌的吸收。
锌离子是人体非常重要的微量元素，但如果补充锌，就会出现锌中毒的副作用。轻度锌中毒可表现为胃肠道不适，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻，以及咽喉痛、烧灼感、声音嘶哑等呼吸道症状。重度锌中毒患者甚至可能出现消化道糜烂、出血、发热、畏寒、肌肉酸痛等症状。还可能出现胸闷、呼吸困难、肺炎、支气管炎甚至肺水肿。如果锌中毒，还会影响铜离子的代谢，引起低钙血症，导致中枢神经系统症状，如运动和感觉功能障碍。补锌时一定要注意监测锌离子水平，避免过量补充。
